Нерасфасованные пищевые продукты будут сопровождаться информацией о возможных аллергенах

Нерасфасованные пищевые продукты должны будут сопровождаться информацией о возможных веществах, вызывающих аллергию или непереносимость. Эти данные должны быть внесены на видном месте, которое не искажается со временем и не должны быть скрыты другой письменной или фотографической информацией. Положения содержатся в проекте, представленном Минздравом для общественных консультаций, передает IPN.

Согласно проекту, в заведениях общественного питания или других местах, где подаются блюда и вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, они должны быть указаны либо в меню, либо на панно, плакате или экране. Название веществ, вызывающих аллергию или непереносимость в нефасованной пищевой продукции, может сопровождаться пиктограммами.

В случае нерасфасованных составных кулинарных изделий, содержащих несколько компонентов, вещества, вызывающие аллергию или непереносимость, должны будут указываться для каждого компонента, а не для самого продукта. При этом в случае подачи нерасфасованных кулинарных изделий в буфете информация о наличии веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, должна быть предоставлена для каждого кулинарного изделия отдельно, в том числе в виде таблицы.

При заказе кулинарной продукции по телефону или онлайн информация о возможных аллергенах или веществах, вызывающих непереносимость, должна быть указана на дистанционной поддержке продаж, на ценнике или транспортной упаковке, в том числе путем нанесения наклеек со значками. Также эта информация должна быть сообщена перед оформлением заказа, в том числе посредством телефонного звонка и в момент доставки потребителю. При этом дополнительная комиссия не должна взиматься.

Среди веществ, вызывающих аллергию или непереносимость, — зерновые, содержащие глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, люпин и др. В проекте указаны эталонные значения для их классификации.

По мнению специалистов, отсутствие указания аллергенов в кулинарных пищевых продуктах или их неправильное или неполное указание может привести к увеличению случаев аллергических реакций, в том числе тяжелых, анафилактических реакцией, госпитализаций или даже летальных исходов, вызванных случайным воздействием пищевых продуктов, содержащих аллергены.

You use the ADS Blocker component.
IPN is maintained from advertising.
Support the Free Press! Some features may be blocked, please disable the ADS Blocker component.
Thanks for understanding!
IPN Team.

IPN LIVE